Изумительная итальянская брускетта с курицей и картофелем

При слове «брускетта» у большинства людей сразу возникают ассоциации с итальянской кухней. Хотя на самом деле эта закуска необычайно популярна почти во всем мире, по крайней мере в западной его части. Что может быть более универсальным, чем поджаренные хлебцы с оливковым маслом, украшенные сверху замечательными томатами?

Предлагаемый вашему вниманию рецепт включает в себя самые вкусные ингредиенты, которые будут великолепно сочетаться друг с другом. Благодаря этому брускетта превратится в просто нереально вкусное блюдо.

Ингредиенты

Для курицы:

оливковое масло – 1 столовая ложка;
куриные грудки – 3 штуки;
перец, соль – по вкусу.

Для картошки:

моцарелла – 1 шарик (нужно порезать на три ломтика);
перец, базилик, орегано и тимьян – по 1/2 чайных ложки;
пармезан – 20–30 граммов;
чеснок – 2 мелко нарезанных зубчика;
оливковое масло – 1 столовая ложка;
картошка.

Для томатной заправки:

помидоры черри – по 150 г различных цветов;
оливковое масло – 2 столовых ложки;
бальзамический уксус – 1 столовая ложка;
гвоздика, соль, перец – по вкусу.

Помимо этого следует взять свежие листья базилика, которыми будет украшенное блюдо.

Процесс приготовления

Возьмите глубокий противень и смажьте его маслом.

Положите на противень куриные грудки и посыпьте их перцем и солью.
Нарежьте картофель на кусочки, положите в миску и залейте его маслом.
Добавьте к картофелю сыр, специи и тщательно все перемешайте.
Положите картофель на противень к куриным грудкам.

Положите на каждую грудку кусочек моцареллы.
Порежьте пополам помидоры и положите их в миску.
Посолите их, поперчите и посыпьте чесноком. Полейте помидоры маслом и бальзамическим уксусом.
Как следует их перемешайте и разложите эту заправку вокруг куриных грудок.

Поставьте противень в конвекционную печь и запекайте 25 минут при температуре 200 градусов.

После этого дождитесь, когда блюдо немного остынет, и выложите брускетту на тарелку, например, так, как изображено на этой картинке.

Теперь можете приступать к самому приятному. Можете не сомневаться – до тех пор, пока на тарелке останется хоть кусочек, никто не встанет из-за стола!